Beba Ščap, humanitarka: “Zelo malo potrebujemo, da smo srečni, vendar je odvisno od nas, če to opazimo.”

Kdo je Beba Ščap?

Beba Ščap je simpatična blondinka z nekoliko nenavadnim in zato toliko bolj markantnim imenom. Je ena izmed ustanoviteljic športno humanitarnega društva Never give up. Od športnikov-humanitarcev smo vajeni, da kar izžarevajo pozitivno energijo in tudi pri Bebi ni nič drugače. Za skupno dobro je vedno pripravljena sodelovati, pri projektih, s pomočjo katerih uspešno zbira sredstva za pomoči potrebne, pa se uspešno povezuje tudi z drugimi slovenskimi športniki.

Do sedaj je uspešno organizirala že tri samostojne humanitarne projekte. Prva dna je poimenovala #Projekt24 in #Projekt30, kjer je na statičnem kolesu kolesarila prvič 24 ur in drugič 30 ur. Letošnji projekt, v katerem si je za cilj zadala, da se bo 111 krat povzpela na mariborsko Kalvarijo, pa je poimenovala #Kalvarija111. Na koncu ji je uspelo premagati 66 vzponov, a je, kot pravi, na koncu zmagala dobrodelnost. 

Beba Ščap živi življenje po svoje – lahko bi rekli, da je ekstremistka. Vztrajnost, primerno imenu njenega društva, nosi v srcu. To potrjuje tudi dejstvo, da se je kljub odsvetovanjem zdravnikov, da naj opusti šport vseeno odločila da vztraja in premika svoje meje. Če ste se znašli na tleh, verjamemo, da vas bodo motivacijske besede Bebe butnile pokonci. Vabljeni k branju.  

Uvod

Kdo je Beba Ščap v prostem času in poslovno? Kaj jo navdušuje, ob čem jo spreleti srh, kaj ji požene kri po žilah?

Beba Ščap: Beba je oseba, ki preprosto živi življenje, po svoje. Kaj je to prosti čas? (smeh). Vse, kar se okrog mene dogaja, mi poganja kri po žilah. Ljudje, kateri me obdajajo, ljubezen do tega, kar počnem. Nekje na svoji poti sem preprosto ubrala drugo, mogoče bolj ekstremno življenje. Ker preprosto takšna sem.

S čim se trenutno ukvarjaš?

Beba Ščap: Moji projekti so me veliko naučili, predvsem tudi to, koliko je vreden moj čas, s katerim razpolagam in kaj počnem. Kar se tiče športnih projektov, sem trenutno dejavna na treh. Drugače delam v trženju.

Never give up in humanitarnost

Zase praviš, da si velika podpornica humanitarnosti in športa. Si tudi ena izmed ustanoviteljic športno-humanitarnega društva Vztrajaj – Never give up, o katerim smo v našem prvem intervjuju govorili z Matejem Markovičem. Kako ocenjuješ delo društva? Kakšni so odnosi v ekipi?

Beba Ščap: Res je. Mi pravimo, da smo kar ena velika družina. Ko se spomnim, kako smo začeli z društvom in kje smo danes, sem zelo ponosna na to, da sem del te zgodbe. Nihče od nas ni pričakoval, da bomo z našimi projekti s sredstvi pomagali toliko ljudem, s tem, da smo jim ponovno pokazali pot in vztrajnost, da so se lahko ponovno postavili na noge. Kljub temu, da smo dejavni po vseh koncih Slovenije, nas to vedno znova povezuje. Naši projekti so polni pozitivizma in dobre energije. Še vsak se je tega nalezel in se vedno rad vrne.

Se ti zdi, da imajo ljudje posluh za humanitarnost? Zakaj meniš, da je ravno šport dobro sredstvo za promocijo humanitarnosti?

Beba Ščap: Pri našem društvu je šport res temelj našega delovanja. Našli smo se »norci«, ki radi segamo izven meja normale. S tem, da smo združili šport in humanitarnost, smo naredili več dobrega hkrati. Ljudi motiviramo k temu, da naredijo nekaj zase in s tem pomagajo drugim.

Našli smo se »norci«, ki radi segamo izven meja normale.

Izziv s Kalvarijo

Letos aprila se ti je v dobrodelnem izzivu za Fundacijo za športnike iz socialno šibkih okolij v sodelovanju z Zdravo zabavo in Zavodom Antona Martina Slomška v 24 urah uspelo 66 krat povzpeti na Kalvarijo. Od kje ideja za takšen podvig? Koliko denarja je prinesel?

Beba Ščap: Tale moja Kalvarija. 🙂 Ideja je zrasla prav tam. Po kolesarjenju (#projekt24, #projekt30) sem začutila, da sem na tem področju dosegla vse, kar sem želela. Enkrat na treningu, na stopnicah, se je porodila ideja in tako sem začela s samo pripravo, izvedbo.

Zbrali smo 4.865,79 EUR .

Beba je slavno mariborsko Kalvarijo premagala kar 66 krat.

 

Odklikaj spodaj na 2. stran intervjuja…

 

8 pogostih miselnih napak, ki jih počnejo naši možgani

Pripravite se na to, da vam odpihne um. Miselne napake, ki jih počnejo naši možgani, so nekaj vsakdanjega. Gotovo tudi vi počnete katero izmed njih. Morda celo nenehno. Fascinantno se je učiti o tem, kako razmišljamo in vsakodnevno sprejemamo odločitve.

Miselne napake lahko preprečite

Res je, da miselne napake najverjetneje ne bodo ogrozile vašega življenja, a so kljub temu zanimive. Če se jim boste izognili, lahko začnete sprejemati bolj racionalne odločitve. Večina napak se na žalost ustvari na nezavednem nivoju, tako da bo trajalo nekaj časa, preden jih lahko prepoznate in začnete odpravljati. Poglejmo torej nekaj navad razmišljanja, za katere morda niste vedeli, da jih imate.

Obdajamo se z informacijami, ki se ujemajo z našimi prepričanji

Nagibamo s k temu, da so nam všeč ljudje, za katere menimo, da smo jim všeč mi. Če se strinjamo s posameznikovimi prepričanji, obstaja večja verjetnost, da bomo prijateljevali z njim. Sliši se smiselno, a to obenem pomeni, da podzavestno začnemo ignorirati ali zavračati vse, kar ogroža naše poglede na svet, saj se obdajamo z ljudmi in informacijami, ki potrjujejo naša obstoječa stališča. Temu pravimo pristransko potrjevanje (angl. confirmation bias).

Če ste že slišali za iluzijo frekvence, potem vam bo pojem blizu. Iluzija frekvence se pojavi, kadar na primer kupimo nov avto in nenadoma enak avto vidimo vsepovsod. Ali ko noseča ženska začne okrog sebe videvati same nosečnice. Gre za pasivno izkušnjo, pri kateri naši možgani iščejo informacije, ki so nam blizu, a mi verjamemo, da se je frekvenca teh dogodkov povečala. Ni se.

Pristransko potrjevanje je bolj aktivna oblika iste izkušnje. Do njega pride, ko proaktivno iščemo informacije, ki potrjujejo naša obstoječa prepričanja. Nekatere študije dokazujejo, da bomo veliko več časa (kar 36 odstotkov) brali določeno vsebino, če bo skladna z našimi prepričanji. Tega pa ne počnemo zgolj z novo pridobljenimi informacijami, pač pa na isti način pristopamo tudi k spominom.

Kadarkoli so naša prepričanja ali mnenja tako prepletena z lastno samopodobo, jih ne moremo spremeniti, ne da bi pri tem poškodovali bistvene koncepte Jaza, zaradi česar se izogibamo situacijam, ki bi lahko škodovale tem prepričanjem. ~ David McRaney

Eksperiment Jane

V eksperimentu, ki je bil izveden leta 1979 na Univerzi v Minesotti, so udeleženci prebrali zgodbo o dekletu z imenom Jane, ki se je v določenih situacijah obnašala introvertirano, v drugih pa ekstrovertirano. Ko so se udeleženci po nekaj dneh vrnili, so jih razdelili v dve skupini. Eno skupino so vprašali, če bi Jane bila primerna za delo v knjižnici, drugo pa, če bi ji ustrezalo delo agentke z nepremičninami. Zaradi zastavljenega vprašanja se je prva skupina Jane spomnila kot introvertirano in je rekla, da ji vloga agentke z nepremičninami ne bi odgovarjala. Druga skupina je storila ravno nasprotno: Jane se je spomnila kot ekstrovertirano in je rekla, da bi bila primerna za agentko, kasneje pa še, da ji vloga knjižničarke ne bi ustrezala.

miselne-napake-pristransko-potrjevanje

Verjamemo v iluzijo “plavalčevega telesa”

Ko gre za miselne napake, je ta morda ena izmed najzanimivejših. V knjigi Rolfa Dobellija The Art of Thinking Clearly lahko preberemo pojasnilo, kako so naše predstave o talentu in obsežnem treningu preprosto zmotne: “Profesionalni plavalci nimajo popolnih teles zaradi ekstenzivnega treninga. Ravno obratno. Dobri plavalci so zaradi svojih teles. Kako so njihova telesa oblikovana, je dejavnik za selekcijo in ne rezultat njihovih aktivnosti.”

Iluzija plavalčevega telesa” se pojavi, kadar zamenjamo dejavnik selekcije z rezultati. Še en dober primer so najboljše univerze. So to resnično najboljše univerze ali pa so najboljše zato, ker izberejo najboljše študente, ki se dobro odrežejo, ne glede na sloves njihove šole? Um nas pogosto skuša prevarati. Bodite pozorni na to.

Izpostaviti je vredno še eno vrstico iz Dobellijeve knjige: “Brez te iluzije polovica oglaševalskih kampanj ne bi delovala.”

Saj je jasno, kajne? Če bi verjeli, da so naše predispozicije, da smo v nečem dobri (ali ne), ne bi nasedali oglaševalskim kampanjam, ki obljubljajo izboljšavo naših sposobnosti na področjih, kjer ni verjetno, da bomo kadarkoli resnično uspešni. To je podobno sposobnosti, kako se naučiti reči ne ali temu, kako kreativnost dejansko deluje. Oboje se zelo razlikuje od tega, kar mislimo, da je res. Dejanja, ki nam bodo pomagala priti do rezultatov, ki jih želimo, so nekaj povsem drugega.

miselne-napake-iluzija-plavalcevega-telesa

Zaskrbljeni smo zaradi stvari, ki smo jih že izgubili

Preprosto nagnjeni smo k takšnemu razmišljanju. Gre za stroške (ne zgolj monetarne, temveč tudi v obliki časa in energije), ki smo jih že imeli in jih ne moremo povrniti. Gre torej za plačilo denarja ali časa, ki je izgubljeno za vekomaj. Razlog, zakaj ne moremo ignorirati teh stroškov, se skriva v tem, da smo “ožičeni” tako, da izgubo dojemamo precej bolj intezivno kot pridobitev.

Psiholog Daniel Kahneman to pojasnjuje v svoji knjigi Thinking Fast and Slow: “Organizmi, ki so več pozornosti posvečali izogibanju nevarnostim kot maksimiranju priložnosti, so imeli več možnosti za preživetje. Sčasoma je možnost izgube postala močnejši motivator za vaše obnašanje kot možnost pridobitve.” Ta raziskovalna študija je odličen pokazatelj, kako takšno razmišljanje deluje.

Eksperiment izgubljenih stroškov

“Hal Arkes in Catherine Blumer sta leta 1985 ustvarila eksperiment, ki je demonstriral vašo težnjo po tem, da postanete zmedeni, ko so v igri izgubljeni stroški. Ljudi so vprašali, naj predpostavljajo, da so zapravili 100 dolarjev za karto za smučarski izlet v Michigan, a so kmalu našli še boljši smučarski izlet v Winsconsin za 50 dolarjev in so kupili tudi to vstopnico. Nato so ljudi, ki so sodelovali v študiji, zaprosili, naj si predstavljajo, da se potovanji prekrivata in da vstopnic ni mogoče vrniti. Kaj mislite, na katero potovanje bi šli? Na tisto dobro, ki je vredno 100 dolarjev ali na odlično, ki je vredno 50 dolarjev?”

Več kot polovica ljudi v študiji je izbrala dražje potovanje. Ni obljubljalo, da bo tako zabavno, a “izguba” bi bila enostavno prevelika.

Zmotno prepričanje o že izgubljenih stroških nas zavede k ignoriranju logičnih dejstev in nas vodi v miselne napake – v sprejemanje neracionalnih odločitev, za katere se odločamo na podlagi čustev in ne razuma. Takšno prepričanje nam preprečuje, da bi prepoznali, da je najboljša odločitev tista, ki obljublja najboljšo izkušnjo v prihodnosti, ne tista, ki negira občutek izgube v preteklosti.

Gre za nezavedno reakcijo, ki se ji je težko izogniti. Naša najboljša možnost je, da ločimo trenutna dejstva, ki jih imamo, od tistega, kar se je zgodilo v preteklosti. Na primer, če kupite vstopnico za kino in vam film ni všeč, lahko:

  • Ostanete in gledate film in dobite tisto, za kar ste plačali, saj ste že tako ali tako plačali za vstopnico (izgubljeni strošek)

ali

  • zapustite kinodvorano in čas namenite nečemu, v čemer boste dejansko uživali.

Zapomnite si: investicije v teh primerih ne morete dobiti nazaj. Izgubljena je. Naj ne zamegli vašega razuma pri sprejemanju trenutnih odločitev. Naj ostane v preteklosti.

Napačno predvidevamo možnosti

Predstavljajte si, da s prijateljem igrate igro cifra ali mož. V zrak vedno znova mečete kovanec in vsakokrat ugibate, ali se bo pojavila glava ali številka. Vsakokrat obstaja 50 odstotkov možnosti, da boste imeli prav. Predpostavimo, da ste v zrak vrgli kovanec že petkrat in se je vsakič znova pojavila glava. Naslednja mora biti cifra, kajne?

Možnost, da se pojavi cifra, je sedaj večja, ja?

No, pravzaprav ne. Še vedno obstaja zgolj 50 odstotkov možnosti, da se to zgodi. Vsakokrat. Četudi se je zadnjih dvajsetkrat zaporedoma pojavil mož. Možnosti se ne spreminjajo. Gre za še en spodrsljaj več v našem razmišljanju. Za še en primer miselne napake. Še enkrat več smo dokazali, da smo nelogična bitja, ki jim miselne napake povzročajo preglavice.

Problem se pojavi, ko preveč teže polagamo na pretekle dogodke in s tem zmedemo naš um, da začne verjeti, da bodo ti dogodki imeli vpliv na prihodnje dogodke. V nekaterih primerih (kot denimo pri zgoraj omenjeni igri) pa pretekli dogodki nimajo prav nobenega vpliva na prihodnost.

Na žalost se s tem problemom soočajo tudi odvisniki od iger na srečo. Verjamejo, da se njihova sreča mora obrniti na bolje. Nekako se nismo sposobni sprijazniti s slabimi rezultati in obupati – pogosto vztrajamo, dokler ne dobimo pozitivnih rezultatov, ne glede na to, koliko možnosti v resnici obstaja za kaj takšnega.

miselne-napake-racunanje-verjetnosti

Upravičujemo nakupe, ki jih ne želimo

Kolikokrat se vam je že zgodilo, da ste se vrnili iz nakupovanja, še zdaleč ne zadovoljni z nakupi, ki ste jih opravili, nato pa ste jih sami sebi začeli opravičevati?

Morda tistega ali onega v resnici niste želeli ali pa ste menili, da je stvar predraga. Morda ni imela funkcionalnosti, ki ste jih pričakovali in je bila pravzaprav za vas neuporabna. Kljub temu smo precej prepričljivi, ko je potrebno prepričati same sebe, da so kičasti, neuporabni, slabo premišljeni nakupi vendarle uporabni. Ta fenomen miselne napake je poznan kot ponakupna racionalizacija.

Razlog, zakaj smo pri tem tako dobri, se nahaja v psihologiji jezika. Socialni psihologi pravijo, da izhaja iz principa odgovornosti, naše psihološke želje, da ostanemo konsistentni in se izognemo stanju kognitivne disonance.

Kognitivna disonanca je neugodje, ki ga čutimo, ko se poskušamo oklepati dveh nasprotujočih si idej ali teorij. Na primer, če menimo, da smo prijazni do tujcev, potem pa vidimo nekoga, kako pade in mu ne pomagamo, da bi se pobral, bi nenadoma imeli nasprotujoče si poglede na nas same: prijazni smo do tujcev, a nismo bili prijazni do tujca, ki je padel. To ustvari takšno neugodje, da moramo spremeniti mišljenje, da bi se ujemalo z našimi dejanji – o sebi začnemo razmišljati kot o nekom, ki ni prijazen do tujcev, saj so to dokazala naša dejanja.

V primeru impulzivnega nakupovanja bi torej morali racionalizirati nakupe, dokler resnično ne verjamemo, da smo jih morali opraviti. Na tak način se naše misli o nas lahko ujemajo z našimi dejanji (opravljenimi nakupi). Problem je, ker običajno nekaj naredimo in šele potem razmišljamo. Uspešni ljudje se znajo temu izogniti. Ključ se skriva v prepoznavanju situacij, ki jih lahko obžalujemo.

Odločitve sprejemamo s primerjanjem

Dan Ariely je vedenjski economist, ki je za TED spregovoril o neracionalnosti človeških možganov, ko pride do sprejemanja odločitev. Predstavil je številne primere. Efekt primerjanja deluje tako: namesto da bi sprejeli odločitev na podlagi čiste vrednosti pri investiciji (čas, denar itd.), se raje odločamo na podlagi primerjalne vrednosti – tj. koliko vrednosti ponuja določena možnost v primerjavi z drugo. Poglejmo nekaj primerov, ki jih predstavi Dan, da prikažemo delovanje učinka v praksi.

Miselne napake: Eksperiment št. 1

Pri enem izmed eksperimentov, ki jih je izvedel Dan, je na stojnici prodajal dve vrsti čokolade: Harshey’s Kisses in Lindt Truffles. Poljubčki (The Kisses) so stali po cent vsak, medtem ko so The Truffles stali po 15 centov vsak. Upoštevajoč kakovostno razliko med obema vrstama čokolade in siceršnje cene so The Truffles predstavljali odlično kupčijo in večina obiskovalcev se je odločila zanje.

Pri naslednji fazi eksperimenta je Dan ponudil na voljo enaki izbiri, a je obema izdelkoma znižal ceno po en cent. Poljubčki so torej sedaj bili zastonj, The Truffles pa so stali po 14 centov. Slednji so bili  seveda sedaj še bolj ugodni, kar pomeni, da bi se zanje po vseh pravilih moralo odločiti še več obiskovalcev. A ker so bili Poljubčki brezplačni, se je večina raje odločila zanje.

Naš sistem za prepoznavanje izgube je vedno v pripravljenosti in nam preprečuje, da bi zapravili več kot si lahko privoščimo, zato, kadarkoli je mogoče, izračunavamo ravnovesje med stroškom in nagrado.

Miselne napake: Eksperiment št. 2

Še en primer, ki ga predstavi Dan je, ko imajo kupci na voljo možnosti izbire za počitnice. Če je na voljo izlet v Rim, z vključenimi stroški, ali podoben izlet v Pariz, je izbira precej težka. Vsako mesto ponuja svojo hrano, kulturo in doživetja, med katerimi se morajo kupci odločati.

Ko se doda tretja možnost, npr. enak izlet v Rim, pri katerem pa v ceno ni všteta jutranja kavica, se stvari spremenijo. Ko kupci vidijo, da morajo pri tretji opciji plačati 2,50 eur za kavo, se prvotni izlet v Rim začne zdeti superioren, ne samo v primerjavi z drugim izletom v Rim, pač pa celo v primerjavi z izletom v Pariz. Čeprav verjetno sprva niso niti pomislili, ali je pri izletu v Rim kavica všteta v ceno ali ne, preden jim je bila dana na voljo tudi tretja možnost.

Miselne napake: Eksperiment št. 3

Tukaj je še boljši primer, ki ga predstavi Dan. Dan je našel ta resnični oglas za naročnino na The Economist in uporabil ga je, da bi preveril, kako navidez brezpredmetna izbira (kot je Rim brez plačane kavice) vpliva na naše odločitve.

Sprva so bile na voljo tri možnosti: naročnina na spletno različico The Economista za 59 dolarjev, tiskana izdaja za 125 dolarjev ali naročnina na spletno in tiskano izdajo skupaj za 125 dolarjev. Jasno je, katera možnost je tukaj povsem neuporabna. 84 odstotkov vprašanih se je odločilo za naročnino za obe izdaji, 16 odstotkov se je odločilo za cenejšo možnost – spletno izdajo, nihče pa ni vzel zgolj tiskane izdaje. Logično.

Nato je Dan odstranil neuporabno možnost naročnine na zgolj tiskano izdajo, ki je ni nihče želel in eksperiment ponovil pri drugi skupini. Tokrat se je večina odločila za cenejšo, zgolj spletno izdajo, peščica pa za kombinacijo obeh. Četudi pri prvem eksperimentu nihče ni želel neuporabne možnosti naročnine na zgolj tiskano izdajo, lahko ugotovimo, da še zdaleč ni bila neuporabna. Pravzaprav je izjemno vplivala na nakupne odločitve. Kombinacija obeh naročnin je zaradi te opcije bila videti vredna več.

miselne-napake-primerjanje-vrednosti

To napako lahko poimenujemo napaka primerjanja oz. navezovanja. Težimo k osredotočanju na primerjavo dveh možnosti, namesto da bi prepoznali vrednost posamezne možnosti. Boljšo odločitev lahko sprejmemo, če kar sami odstranimo neuporabno opcijo.

Po drugi strani pa Dan pravi, da je velik del problema v tem, da ne poznamo dovolj dobro naših preferenc. Morda je to področje, na katerega se moramo bolj osredotočiti. Ljudje pogosto sprejemamo odločitve, ki so slabe. Fascinantno je, kako na nas vpliva beseda brezplačno. Gre za enega izmed najmočnejših vplivov na naše sprejemanje odločitev.

Našim spominom verjamemo bolj kot dejstvom

Naši spomini so sami po sebi zelo dvomljive narave. Kljub temu pa jih na nezavednem nivoju favoriziramo pred objektivnimi dejstvi. Miselne napake nas v tem primeru ponovno zavedejo.

Predpostavimo, da ste prebrali angleški tekst in vas nato vprašamo ali je vseboval več besed, ki se končajo na ‘ing’ ali več besed, katerih predzadnja črka je ‘n’. V tem primeru je nemogoče, da bi bilo besed, ki se končajo na ‘ing’ več, saj so že te besede same po sebi takšne, katerih predzadnja črka je ‘n’. Če ne razumete, pozorno preberite ta stavek še enkrat.

Kljub temu se besed, ki se končajo na -ing lažje spomnimo kot besed, kot so ‘hand’, ‘end’ in ‘and’, zaradi česar bomo običajno odgovorili, da je besed, ki se končajo na ‘ing’ bilo več. Naš odgovor sloni na verjetnosti tega, kako dosegljivi so relevantni primeri (torej, kako lahko se jih spomnimo). Težave, ki jih imamo pri tem, da bi se spomnili besed, katerih predzadnja črka je ‘n’, nam dajejo misliti, da se te besede ne pojavljajo prav pogosto in na nezavednem nivoju ignoriramo očitna dejstva, ki so tik pred našim nosom.

Lekcija? Kadarkoli je mogoče, poglejte dejstva. Proučite podatke. Ne sprejmite odločitve na podlagi vašega instinkta, ne da bi objektivno raziskali razpoložljive podatke.

Stereotipom namenjamo več pozornosti, kot menimo

Človeški um je tako predan stereotipom in ga zlahka zmotijo slikoviti opisi, da bo kljuboval logiki.

Raziskovalca Daniel Kahneman in Amos Tversky sta predstavila odličen primer. Leta 1983 sta testirala, kako nelogično je človeško razmišljanje tako, da sta opisala namišljeno osebo:

Linda je stara 31 let, je samska, odkrita in zelo bistra. Diplomirala je iz filozofije. Kot študentka je bila zelo zaskrbljena zaradi problematike diskriminacije in družbenih neenakosti, prav tako pa je sodelovala pri proti-nuklearnih demonstracijah.

Raziskovalca sta prosila ljudi, naj preberejo opis in nato odgovorijo na vprašanje:

Katera možnost je bolj verjetna?

  1. Linda je bančna blagajničarka.

  2. Linda je bančna blagajničarka in aktivna udeleženka feminističnega gibanja.

Če je odgovor 2 pravilen, je obenem pravilen tudi odgovor 1. To pomeni, da drugi odgovor nikakor ne more biti pravilen, ko sprašujemo o verjetnosti. Na žalost se tega zaveda malo ljudi, saj jih pritegne slikovit opis druge možnosti. Če temu dodamo še nezavedno stereotipizacijo, ni čudno, da se je kar 85 odstotkov ljudi odločilo za drugo možnost.

Preprosta sprememba besed lahko vse spremeni. Ponovno lahko vidimo, kako neracionalni in nelogični smo lahko, četudi so dejstva očitna, še posebej, ko jezik deluje kot omejitev našega razmišljanja. Redko se zavedamo, da je temu tako.

Bodimo pozorni na pasti in miselne napake, v katere se lahko ujamemo pri sprejemanju odločitev. Če se jim ne moremo izogniti, jih lahko vsaj prepoznamo.

 

Vir: Buffer Blog

 

Error: Contact form not found.

7 nasvetov za uspešno upravljanje s časom

Vsi imamo v enem dnevu enako število razpoložljivih ur. Vendar pa so nekateri ljudje zmožni doseči v teh 24 urah več kot drugi. Skrivnost njihovega uspeha je v nadzorovanju tega časa, namesto da bi prepustili, da čas nadzira njih. Z drugimi besedami, razlika je uspešno upravljanje s časom.

Kaj je upravljanje s časom?

Upravljanje s časom je tehnika za efektivnejše uporabljanje časa. Gre za organizacijo profesionalnih in zasebnih nalog na podlagi njihove nujnosti in pomembnosti. Prvo se poskrbi za najnujnejša in najpomembnejša opravila, temu pa sledijo aktivnosti, ki niso nujne, a so vseeno pomembne. S postavljanjem prioritet v vašem urniku lahko osredotočite vaš čas in energijo tja, kjer sta najbolj potrebna.

Popularna strategija upravljanja s časom za ocenitev in določitev prioritet opravil je na primer Eisenhowerjeva matrika. Prikazana je na spodnji sliki. Vsak kvadrant vsebuje primere za tipe aktivnosti in vrstni red, po katerem se opravijo.

Eisenhowerjeva matrika
Primer Eisenhowerjeve matrike

Ali ste uspešni pri upravljanju s časom?

Uspešno upravljanje s časom vključuje zavestno načrtovanje in premišljeno odločanje. Prav tako vključuje ohranjanje osredotočenja in prioritetno izvajanje pomembnih nalog namesto da bi vas iztirile nepomembne distrakcije.

Če želite vedeti ali ste uspešni pri upravljanju s časom, si odgovorite na naslednja vprašanja:

  • Ali vem, kako efektivno ovrednotiti moje naloge glede na njihovo pomembnost in nujnost?

  • Ali vem, koliko časa porabim za vsako izmed nalog?

  • Ali moram delo opravljati še doma, da je narejeno do konca?

Ko ste enkrat ocenili svoje sedanje zmožnosti naredite načrt za njihovo izboljšanje. Ni enostavno, vendar pa je mogoče. Uspešni ljudje za povečanje produktivnosti in učinkovitosti v zasebnem in poslovnem življenju za upravljanje s časom izkoriščajo številne spretnosti. Če vam zmanjka motivacije, vas vabimo k branju razširjenega vodiča o motivaciji.

Pogoste pasti upravljanja s časom

Ko poskušate upravljati s časom se rado zgodi, da zaidete s poti. Da bi izboljšali upravljanje s časom, se morate poskušati izogibati sledečim pogostim pastem:

  • Past št. 1: Ne naredite si seznama nalog. Če ne veste, kaj mora biti narejeno, ne morete učinkovito postaviti prioritetnih nalog.

  • Past št. 2: Večopravilnost. Nasprotno od popularnega prepričanja, je večopravilnost (ang. multitasking) pravzaprav manj produktivno kot pa osredotočanje na vsako posamezno nalogo naenkrat. To je zato, ker naši možgani niso opremljeni za to, da bi hkrati opravljali dve nalogi, ki zahtevata visoko nivojske možganske funkcije. Nekatere študije kažejo, da lahko večopravilnost znižuje naš IQ, ker je naša pozornost razcepljena, in lahko celo poškoduje naše možgane.

  • Past št. 3: Ne veste, koliko časa zahteva določena naloga. Ali lahko napišete poročilo v eni uri ali boste potrebovali tri ure? Če ne veste, koliko časa vam vzame določena naloga, ne morete učinkovito upravljati z vašim časom ali postaviti prioritetnih nalog.

Sedem spretnosti za uspešno upravljanje s časom

Dokazano je, da produktivnost vodi v profitabilnost. Uspešno upravljanje s časom … Predstavljamo vam tehnike za uspešno upravljanje s časom, ki se jih poslužujejo uspešni in bogati ljudje.

Pričnite dan zgodaj

Če bi uspešno ljudi vprašali, kdaj zjutraj vstanejo, bi hitro videli isti vzorec: ti ljudje vstajajo ob zori, da lahko popolnoma izkoristijo dan.

Podjetje za poslovne finance, Fleximize, je zbralo jutranje navade nekaterih najuglednejših oseb današnjega časa. Ugotovili so da:

  • izvršni direktor Appla, Tim Cook, vstaja ob 5h zjutraj.

  • Urednica revije Vogue, Anna Wintour, vstane ob 5.45 in preden gre v pisarno igra tenis.

  • Oprah Winfrey se zbudi ob 6h zjutraj, meditira in teče na tekaški stezi, preden se odpravi v studio.

Morda ste opazili še eno pomembno strategijo uspešnih ljudi: telovadba je pomemben del njihovega življenja.

Ko načrtujete svoj dan si zastavite prioritete in cilje 

Dnevni delovni načrt ljudem omogoča, da določijo potek njihovega dneva in nato postopno napredujejo proti svojim ciljem. Uspešni podjetniki vedo, da vsak dan štejejo tako nujne kot pomembne naloge. K dnevu pristopijo tako, da uravnotežijo te naloge in prihranijo bolj hlapčevske naloge za kasneje.

Rob Rawson, izvršni direktor podjetja Time Management, opravi svoje najpomembnejše naloge prvo zjutraj, še preden je zasičen z e-maili in drugimi trivialnimi nalogami. Če svoje cilje razbijete na delčke je lažje napredovati in jih uresničiti.

Nekateri karierni svetovalci predlagajo, da svoj čas razdelite v dneve “fokusa” in dneve “priprav”. Prvi dnevi so za opravila, ki prispevajo k večji sliki, kot so razvoj podjetja in nadzorovanje zaposlenih. Dnevi odboja pa so namenjeni tistim malenkostim, kot sta papirologija in sestanki.

Osredotočite se na eno nalogo naenkrat

Med ljudmi pogosto velja prepričanje, da je večopravilnost najbolj učinkovita izraba časa. Vendar se izkaže, da je večopravilnost pravzaprav izguba časa. Nevroznanstvenik Earl Miller pravi, da se večji del časa enostavno ne moremo osredotočiti na več kot eno stvar naenkrat. “Ljudje ne moremo uspešno opravljati več opravil hkrati. Tisti, ki trdijo, da lahko, zavajajo sami sebe,” pravi.

Resnična učinkovitost pomeni osredotočenje na eno stvar naenkrat in dokončanje te naloge preden nadaljujemo na naslednjo.

Privzemite pravilo 80/20

Pravilo 80/20, imenovano Paretovo pravilo pravi, da 20 odstotkov aktivnosti vodi k 80 odstotkom rezultatov. Ostalih 80 odstotkov opravil pa prispeva le 20 odstotkov k rezultatom. Uspešni ljudje vedo, da najpomembnejše naloge vodijo k najpomembnejšim rezultatom. Ostale naloge porazdelijo med zaposlene. Po mnenju uspešnega slovenskega podjetnika, Roberta Roliha, je Paretovo načelo v podjetništvu prodaja in marketing.

Pogosteje recite ne in osvojite umetnost kratkih sestankov

Izvršna direktorica podjetja NewBrand Analytics, Kristin Muhlner, verjame, da je beseda ne ključna, da se ne zadolžite – tako poslovno kot zasebno. Uspešni ljudje prepoznajo, katerih sestankov se je ključno udeležiti in katerim je potrebno reči ne. Ali pa jih vsaj zelo skrajšati.

 

Vir: Square up

 

Error: Contact form not found.

Dnevne rutine najbolj kreativnih ljudi v zgodovini

Benjamin Franklin je svoja jutra preživel nag. To je poimenoval zračna kopel. Patricia Highsmith je jedla samo slanino in jajca. Marcel Proust je zajtrkoval opij in rogljiček. Pot do veličine je tlakovana s tisočimi majhnimi rituali (in kar nekaj primerov zlorabe substanc). Med vsemi temi pa se pogosto pojavljajo iste dnevne rutine.

Dnevne rutine kreativnih

Predstavljajte si, da vse dnevne rutine kreativnih zgodovinskih osebnosti združite v en dan. Ob zori vas zbudijo sončni žarki. Pripravite si močno kavo, za katera zrna natančno preštejete. Ob odprtem oknu sedite eno uro nagi in nato delate vso jutro. Sledi martini za malico in dolg popoldanski sprehod. Pa da ne pozabimo – zobno pasto vam na zobno ščetko nanese žena (v sodobnem času enakopravnosti velja tudi obratno), da vi privarčujete čas.

Vse to so za nekatere morda čudne, za druge pa smiselne navade, ki so jih imeli nekateri umetniki. V nadaljevanju opisujemo, katere so najpogostejše dnevne rutine najbolj kreativnih umov v naši zgodovini.

1. Bodite jutranja oseba

Seveda obstajajo tudi uspešne nočne ptice: Marcel Proust, na primer, je včasih vstal med 15. in 18. uro, takoj pokadil prašek opija, da je sprostil svojo astmo in nato pozvonil za kavo in rogljiček.

Večinoma pa so bili vsi veliki umi, od Mozarta, Beethovna, do Georgie O’Keeffe, pa do Franka Lloyda Wrighta, jutranjiki. Za nekatere je bil jutranji sprehod ob 5h ali 6h v obliki dnevne rutine nujen za kombiniranje njihovega umetniškega življenja s službenim in družinskim. Za druge je bil to način, da se izognejo motnjam – ob tej uri, kot je napisal Hemingway, “ni nikogar, ki bi te motil, je hladno ali mrzlo in lahko prideš v službo ter se ogreješ s pisanjem.”

Dnevne rutine_Georgia OKeeffe
Slikarka Georgia O’Keeffe je le ena izmed mnogih, ki so vstajali zgodaj (Vir: Mosaic traveler)

Obstaja še en razlog v prid zgodnjemu vstajanju, ki lahko morda prepriča skeptike: jutranja zaspanost je lahko celo koristna. V neki točki svoje kariere, je novelist Nicholson Baker vstajal ob 4.30, saj mu je bilo všeč, kaj je to naredilo z njegovimi možgani. “Misli so na novo očiščene, hkrati pa zmedene… Ugotovil sem, da takrat pišem drugače,” pravi.

Znanstveniki so predložili dokaz, da so jutranjiki bolj srečni in bolj vestni, prav tako pa tudi, da so ljudje, ki so nočne ptice bolj inteligentni. Če ste odločeni, da se pridružite klubu jutranjikov, je ključni trik, da pričnete vstajati ob isti uri, spat pa greste šele takrat, ko ste resnično utrujeni. Najverjetneje boste ob tem žrtvovali dan ali dva za utrujenost, a se boste tako hitreje privadili novemu urniku. Več nasvetov za zgodnje vstajanje vas čaka v članku Nasveti in motivacija za zgodnje vstajanje.

2. Ne odpovejte se dnevni službi

“Čas je kratek, moje moči so omejene, pisarna je groza, apartma je glasen in če prijetno, preprosto življenje ni mogoče, potem se moramo poskusiti izmuzniti s pretanjenimi manevri,” se je svoji zaročenki pritožil Franz Kafka. Pri svojem pisanju je vztrajal med 22.30 h in kratkimi jutranjimi urami, tekom dneva pa je delal v zavarovalniški pisarni. Bil je eden številnih umetnikov, ki jim je dobro uspevalo tlačenje kreativnih aktivnosti v svoje natrpane urnike.

William Faulkner je napisal knjigo “As I Lay Dying” ob popoldnevih, preden je nastopila njegova nočna izmena v elektrarni. TS Eliotu je dnevna služba v banki Lloyds zagotovila ključno finančno varnost. William Carlos Williams, pediater, je pisal svojo poezijo na zadnje strani receptov, ki jih je izdajal.

Dnevne rutine_William Faulkner
Pisatelj William Faulkner je ponoči delal v elektrarni (Vir: Gulf Live)

Omejen čas osredotoči misli. Samodisciplina, ki je potrebna, da se pojaviš v službi, na koncu pronica nazaj v proces ustvarjanja. “Ugotavljam, da je imeti službo ena najboljših stvari na svetu, ki se mi je lahko zgodila,” je napisal Wallace Stevens, zavarovalniški izvršilec in poet. To izjavo je pojasnil tako: “V življenje človeka uvede disciplino in rednost.”

3. Veliko se sprehajajte

Obstajajo številni dokazi, ki nakazujejo na to, da je hoja – še posebej v naravi – povezana s povečano produktivnostjo in znanjem pri izvajanju kreativnih nalog. Skladatelji, kot so Beethoven, Mahler, Erik Satie in Tchaikovksy, so verjeli, da se morajo sprehajati natančno dve uri dnevno. Prepričani so bili, da če se s svoje dnevne rutine vrnejo samo nekaj minut prej, se jim bo dogodila velika nesreča.

Dnevne rutine_Tchaikovksy
Skladatelj Tchaikovksy je verjel, da se mora dnevno sprehajati natanko 2 uri (Vir: BBC)

Že dolgo velja, da je lahko početje skoraj karkoli drugega, kot pa sedeti za mizo, najboljša pot za pisanje romana. Danes je v igri vsekakor še dodaten faktor: kadar ste na sprehodu, ste fizično oddaljeni od številnih virov distrakcije – televizija, računalnik – ki bi lahko drugače motili vaše globoke misli.

4. Držite se urnika

Gustave Flaubert se je vsak dan zbudil ob 10h zjutraj in nato udarjal v strop, da je svojo mater pozval, naj pride, sede na njegovo posteljo in se z njim pogovarja. Le Corbusier je vsak dan vstal ob 6h zjutraj in 45 minut izvajal kalisteniko. V urniku teh dveh seveda ni nič skupnega. Vendar pa sta oba imela železno rutino, ki sta se je redno držala.

“Odločite se, kaj želite ali morate narediti z dnevom,” je svetoval pesnik Auden, “nato to vedno naredite ob natanko istem momentu vsak dan in strast vam ne bo delala preglavic.” Takšen način obstoja morda zahteva zastrašujoč nivo samodiscipline, vendar gre v resnici za varno mrežo. Alternativa rigidni strukturi dnevne rutine je namreč lahko pomanjkanje kreativnosti ali pa eksistenčna kriza.

Dnevne rutine_Gustave Flaubert
Pisatelj Gustave Flaubert se je vsako jutro želel pogovarjati z materjo (Vir: Biography)

William James, začetnik moderne psihologije, je najbolje ubesedil mehanizem, s katerih lahko striktna rutina pomaga sprožiti domišljijo. Pojasnil je, da lahko z avtomatizacijo nekaterih aspektov vsakodnevnega življenja, “osvobodimo naše misli, da napredujejo na zanimiva polja akcije.”

Če zapravljate sredstva za to, da se odločate kdaj in kje želite delati, ovirate vašo sposobnost za opravljanje dela. Ne razmišljajte vsako jutro znova ali boste delali na svojem projektu 45 minut preden se začne dan – ko enkrat to rešite in naredite tisto, kar je potrebno, ostalo steče samo od sebe.

5. Prakticirajte strateško zlorabo substanc

Skoraj vsaka potencialna kemikalija v podporo kreativnosti je bila enkrat preizkušena. Auden, Ayn Rand in Graham Greene so preizkusili Benzedrine, matematik Paul Erdös Ritalin. Številni so preizkusili vodko, wiski, gin in konopljo. Vendar pa je samo ena substanca tista, ki je skoraj univerzalno vladala skozi stoletja: kava.

Beethoven je meril kavna zrna za kavo, ki si jo je vsako jutro pripravil sam. Natanko 60 zrnc na skodelico. Kierkegaard je prelil črno kavo v skodelico, polno sladkorja in nato to brozgo s konsistenco blata pogoltnil. Balzac je dnevno spil 50 skodelic kave.

Dnevne rutine_Beethoven
Skladatelj Beethoven si je vsako jutro skuhal kavo iz natanko 60 zrnc (Vir: The great courses)

Znanstveniki so predlagali, da so lahko koristi kofeina v smislu povečanega fokusa, kompenzirane z zmanjšanim znanjem pri bolj domiselnih nalogah. Če je to res, potem je to znanje, ki so ga kreativni tipi ljudi ves čas ignorirali. Vendar previdno pri zmernosti uživanja kave: Balzac je umrl zaradi odpovedi srca pri 51 letih.

6. Naučite se delati kjerkoli

Ena najbolj nevarnih oblik odlašanja je prepričanje, da morate najti popolnoma pravo okolje, preden lahko pričnete z delom. Somerset Maugham se je moral soočiti s prazno steno, preden so iz njega prišle besede – kakršenoli drug pogled je bil zanj preveč moteč. Ostro sporočilo, ki prihaja od številnih umetnikov in avtorjev je: pojdite preko sebe.

Jane Austen je med svojimi najproduktivnejšimi leti (1810) v Chawtonu v Hampshiru pisala večinoma v družinski dnevni sobi. Pogosto je bila navzoča tudi njena mama, ki je šivala. Pisala je na koščke papirja, med tem pa so jo ves čas prekinjali gostje. Agatha Christie je imela neskončne težave z novinarji, ki so jo želeli fotografirati ob njeni mizi. Problematična zahteva, saj je ni imela. Zadoščala ji je namreč kakršnakoli stabilna površina za njen pisalni stroj.

Absolutna svoboda od motenj morda nima takšnih prednosti, kot se sliši. V eni izmed nedavnih študij so predlagali, da imajo nekateri glasovi, kot je glas kavarne v ozadju, prednost pred tišino v smislu kreativnosti. Prav tako je lahko za nekatere ljudi koristen fizični nered, medtem ko je za druge primernejše brezhibno pospravljeno delovno mesto. Novinar Ron Rosenbaum pozdravlja osebnostno teorijo “tekmovalne koncentracije”. Kot pravi, mu daje delo ob prižganem televizorju motnjo v ozadju, proti kateri se mora osredotočiti, ob tem pa svoje mišice namensko obdrži napete in trde.

Dnevne rutine_Agatha Christie
Pisateljica Agatha Christie ni imela pisalne mize (Vir: Historical Honey)

Dnevna rutina kreativnih ima na koncu koncev globljo lekcijo. Popolno delovno okolje ni tisto, ki vodi do brilijantnega dela. Prav tako kot vas katerakoli druga “popolna” rutina ne bo spremenila v umetniškega genija. Flaubert ni dosegel tega, kar je, zaradi svojih vročih kopeli, temveč preko neizmernega talenta in izredno trdega dela. Škoda za tiste, ki imate radi vroče kopeli 😉

 

Vir: The guardian 

Kaj počnejo (drugače) srečne družine?

0

Srečne družine počnejo nekaj stvari nekoliko drugače. Ljudje v takšnih družinah so srečnejši, ker živijo načrtno in prakticirajo pozitivne navade, ki otrokom vcepijo doživljenjske vrednote. Gre za čustveno vzgojo otrok, ki razvija njihovo čustveno inteligenco.

Srečne družine so le iluzija?

V današnjem času je težko opazovati in preučevati idealne družine – ker jih skorajda ni. A to ni razlog, da se ne bi potrudili, da bi bila vaša družina čim boljša. Bodite sprememba, ki jo želite videti. To pomeni: zavestno vplivajte na to, kako živite in vzgajate svoje otroke. Vsaka družina seveda ne more biti ves čas srečna, obstaja pa nekaj majhnih trikov, ki vam bodo pomagali na poti do tega, da bi bila vaša družina srečna večino časa.

Srečne družine imajo družinske tradicije

Da je svet zaposlen, je morda nova najbolj uporabljena fraza današnjih dni. Vsi so zaposleni z opravili in aktivnostmi. Družine so lahko srečne, da skupaj preživijo nekaj ur na teden. Zato je danes bolj kot kadarkoli pomembno, da si vzamete čas za to, da celotna družina počne stvari skupaj. Konsistentno in vsak vikend, mesec in na dopustu. S tem se ustvarijo doživljenjski spomini in družinske tradicije.
Primer družinskih tradicij in skupnega preživljanja časa:

  • zajtrk ob nedeljah,

  • večer iger v petek,

  • vikend pohod,

  • obisk družine v drugem mestu enkrat mesečno,

  • okraševanje božičnega drevesca, …

Srečne družine so radodarne

Vsi potrebujemo nekoga, na koga se lahko naslonimo. Nič ni boljšega kot dajanje tistim, ki potrebujejo. Vsak izmed nas se je že kdaj znašel v situaciji, ko je potreboval pomoč in jo je prejel. Nikoli ne vemo, kdaj bomo nekaj ali nekoga potrebovali. Zato je dobro in pomembno, da pogosto dajete. Tako shranite nekaj pozitivne karme za čas, ko boste sami potrebovali pomoč.

Vračanje usluge, ljubezni in pozornosti v družinskem krogu pa to pozitivno gesto samo še poveča. Združuje družino, hkrati pa otroke uči dobrosrčnosti in deljenja. Obstaja več načinov, na katere lahko dajete:

  • sodelujte pri dobrodelnem sprehodu/teku, kjer se zbira denar za prizadete ali bolne,

  • pomagajte pri raznih hišnih opravilih,

  • pomagajte pri podajanju hrane preko mize,

  • podarite stvari, ki jih ne potrebujete več.

Srečne družine prakticirajo mir, prijaznost in sočutje

Vsi sorojenci se včasih prepirajo. Družinski prepiri so nekaj povsem normalnega. Vendar pa lahko velike izbruhe preprečite, kadar v družini prakticirate notranjo umirjenost. Namerno uporabite prijaznost in sočutje v situacijah, ki bi sicer ustvarile jezo ali razočaranje.

V družini uvedite pravilo, da so dovoljene le prijazne in pozitivne besede. Kadar so prisotni občutki jeze, naučite svoje otroke, kako naj globoko zadihajo in se znebijo negativnih čustev. Najboljši način, da svoje otroke naučite takšnih navad je, da jih tudi sami prakticirate. To je eden izmed pomembnih vzorcev vedenja staršev, ki vpliva na uspeh otroka.

Srečne družine so poduhovljene ali verne

Vztrajno učenje vaših otrok o življenju in njegovih silah jih bo pripravilo na uspeh in srečo v življenju. V vesolju obstaja gonilna sila, ki ustvarja in teče skozi vse. Karkoli osebno verjamete je na vas. Pomembno pa je, da daste svojim otrokom možnost, da verjamejo v to. Tudi če se kasneje na svoji življenjski poti odločijo, da bodo verjeli v nekaj drugega. Nenazadnje je stvar posameznika če in kako bo verjel in se povezal s temi silami.

Če otroke naučite, da se lahko s to vesoljno silo komunicira, to sproži v otroku dobro počutje. Dobro počutje znotraj posameznikov pa ustvarja srečno in zdravo družino in življenje. Najboljši način, da svoji družini zagotovite to prednost je tako, da osebno prakticirate svoja prepričanja in otroke vodite z zgledom.

Srečne družine so bolj srečne in manjkrat zaskrbljene

Številne družine zamujajo preproste užitke življenja, ker imajo toliko drugih skrbi. Srečne družine niso pod stresom in naporom, saj načrtujejo in ukrepajo. Kadar se pojavi manj zaželena situacija, se z njo soočijo hitro, učinkovito in mirno. Srečne družine ne dovolijo, da bi se majhne stvari spremenile v velike. Srečne družine so hvaležne za lepoto in ljubezen v njihovih življenjih.

Tudi srečne družine so “zaposlene” s šolo, delom, hobiji in dodatnimi aktivnostmi. Vendar pa srečne družine potegnejo največ iz življenja, saj si ga ustvarjajo same. Težav se rešijo hitro. Kadar pa se pojavijo veliki problemi, se učinkovito soočijo z njimi in se ob tem pogovarjajo o čustvih. Med sabo si delijo svoje skrbi in se pogovarjajo o možnih rešitvah.

 

Če vam je bil prispevek všeč, ga prosim delite naprej. 🙂

 

Se želiš pridružiti največji družini motivirancev v Sloveniji?

Kaj je sourdough in zakaj je boljši kot običajen kruh?

Sourdough je kruh iz kislega testa. Mario Sambolec odgovorja na pogosta vprašanja v zvezi z naravno fermentacijo, ki sourdough kruh izboljša, poveča njegovo prebavljivost in izboljša okus.

Je kruh iz kislega testa boljši in lažje prebavljiv od navadnega?

To vprašanje je pogosto in pozna več odgovorov oz. možnih razlag, med katerimi izstopa način obdelave žita, imenovan kaljenje. Posplošimo lahko z besedno zvezo »naravno kvašenje«, znano večinoma tistim, ki smo imeli priložnost poskusili krušne dobrote, pripravljene na tradicionalen način. Francosko bageto, kdor koli? Ali danski »podplat« (rugbrot) …

Razstavimo seme

V njem najdemo skladišče fosforja, ki se v obliki fitinske kisline nahaja v otrobu. Pri ljudeh (in živalih z enoprekatnim želodcem) fitinska kislina otežuje delo encimov, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin (proteaze) in škroba (amilaze). Posledično nam lahko encimov primanjkuje oz. »prisilimo« telo v proizvodnjo lastnih.

S slednjim ni sicer nič narobe. Pomembna naloga prehranskih encimov je pomoč pri prebavi hrane in je človeku naravna, kot tek. Težava nastopi, ko nekdo s prekomernim treningom poseže v regeneracijske sposobnosti telesa. Podobno, kot domnevno lahko preobremenimo telo z uživanjem preveč manj hranilne, encimsko revne in neprimerno pripravljene hrane.
Od tod lahko vzklijejo težave. Rečemo jim netolerance in te praviloma smrdijo po prdcu, so videti kot trebuh v šestem mesecu nosečnosti, ali privedejo v slabše počutje z najrazličnejšimi simptomi. Neprimerno pripravljena žita (kruh s kilometrsko dolgim seznamom sestavin) ter mlečni izdelki (»alpsko« in podobna mleka) so pogosto povezani z neprijetnimi občutki po uživanju.

Preberite več:
– Kaljenje, namakanje in odporni škrob.
Kaj pa mleko?

Kaj je proces kisanja?

Ironično, da je klasičen polnozrnat kruh, znan tudi kot bolj »zdrava« izbira, morda še najmanj primeren za osebe z netoleranco na pšenico. Ko kruh pripravimo iz kislega testa, simptomi pogosto izginejo. Zakaj?

Molekule fitinske kisline se vežejo z določenimi minerali (kalcij, magnezij, železo in cink), ki zaradi tega postanejo težje izkoristljivi v procesu presnove. Dolga in počasna fermentacija pšenice lahko zniža vsebnost fitatov do 90 % (vir). Divje kvasovke in bakterije rodu Lactobacillus moko »predprebavijo« in s tem sprostijo mikrohranila.

Sourdough – postopek kisanja – je za žito to, kar je jogurt za mleko, ali kislo zelje za navadno zelje. Ta proces se lahko odvije le pri dolgi fermentaciji. Ta poleg boljše prebavljivosti prinese tudi poseben, sam ga opišem kot zanimivo sladkast, okus in svojevrstno teksturo.

Preberite več: Trije čudeži naravne fermentacije.

Kaj pa kvas in aditivi?

Testo pripravljeno z drožmi je pogosto lažje prebavljivo in domnevno vsebuje več hranil kot klasično vzhajano testo. Sestavine droži naj bi bile zgolj moka, voda in sol. Odveč so nepotrebni emulgatorji, barvila, konzervansi, ojačevalci okusov, prilagojen kvas in ekstra gluten, ki jih po pravilu dodajajo v pripravi večine trgovinskega »gumi« kruha. Obstajajo pričevanja, da so prav nekateri izmed naštetih aditivov lahko potencialen sprožilec simptomov netolerance.

Vsebuje sourdough gluten?

Mlečna kislina moko razoroži fitatov. S tem omogoči lažjo dostopnost vitaminov in mineralov, »prebavi« tudi gluten – beljakovino v žitih, ki je povezana z marsikatero zdravstveno težavo.

Preberite več: Gluten – polnozrnati fiks

Po javno dostopnih podatkih vsebuje klasičen bel kruh (bela maxi štruca, na primer) 7,5 g glutena na 100 gramov. Sourdough, na drugi strani, pa vsega 12 miligramov, s čimer bi slednji praktično že ustregel normi za »gluten free« (brez-glutensko) nalepko (vir).

Dr. Antonio Fassano, po mojem mnenju vodilni, najbolj temeljit in objektiven raziskovalec vplivov glutena na zdravje (črevesne flore) opominja: »razumevanje celiakije (alergija na gluten, op. a.) je blagoslov ter prekletstvo hkrati. Zdravniki smo ustvarili pošast s pojasnjevanjem učinkov glutena splošni javnosti. Ljudje sedaj bolje razumejo celiakijo kot dejansko avtoimunsko bolezen in ne zgolj domišljeno stanje. Posledično narašča ponudba brez-glutenskih izdelkov, vendar se z njimi žal krepi tudi ideja, da je gluten samostojno odgovoren za nešteto zdravstvenih težav«, pravi Fassano.

Obstaja razlika v glikemičnem indeksu (GI)?

Zanimivo, niti ne, po izsledkih novejših študij, opravljenih do danes (vir). Vpliv belega in kislega kruha na porast sladkorja v krvi je očitno precej odvisen od posameznikovega stanja črevesne flore – raznolikosti in razmerja med »dobrimi« ter »slabimi« črevesnimi bakterijami. Enako velja tudi za druga ogljikohidratna (OH) živila, kot so korenček, sadje, riž, krompir, … GI odziv na določeno hrano nam je pod prvo alinejo lasten, pod drugo močno povezan s skupno količino OH in pri tretji občutno odvisen od prisotnosti beljakovin, vlaknin ter maščob v obroku.

  1. Čim na kruh namažeš puter, postaviš povrh šnito pršuta in sira, ali z njim pospremiš pečeno jajce, postane GI preprosto rečeno brezvezna mera.

  2. Pomembnost trenutnega (akutnega) GI odziva po obroku rad razložim v primerjavi s porastom srčnega utripa pri kratkem teku: šprintajte nekaj metov in stavim, da vaš srčni utrip poraste po podobnem vzorcu, kot poskoči sladkor v krvi po obroku. Je eno ali drugo problem? Lahko, če ostane utrip povišan še dolgo zatem, ko ste se že ustavili oz. sladkor v krvi vztraja (kronično) visoko, ure in ure po obroku.

Preberite več:
Vlaknine: Med zrnjem, gomolji in zelenjem
Probiotiki in prebiotiki.

Zaključek po zdravi pameti?

Sourdough po večini objektivnih meril izgleda bolje od navadnega. Tradicionalne kulture po svetu, ki se v svoji prehrani že dolgo zanašajo na žita, so pripravljali kruh praktično brez izjem po predstavljenem postopku kisanja. Je to naključje? Nisem prepričan …

Globalizacija in hiper potrošnja potiskata proizvajalce v preskakovanje naravnih korakov z uporabo modernih metod peke, ki pa, glede na naraščajoče število težav, povezanih z žiti, očitno niso povsem nedolžne.

Do kruha sem v splošnem pristranski, priznam. Bil je del mojega odraščanja in večine fužincev v devetdesetih, vendar ne v obliki, ki bi podpirala zdravje. Takrat sem vedel o kislem testu toliko, kot o pomenu primernega gibanja, mobilnosti in osnovne moči  – jebeš to, daj mi kruha, mleka, žogo in koš.

Preberite več:
Mladost-norost.
4 etape do Feelgood vadbe.

Na napakah se učiš, pravijo. Učite se raje na mojih in poskusite sourdough. Nič »čarobnega« se verjetno ne bo zgodilo. Še vedno gre za kruh in kisanje ga ne spremeni v štruco večne mladosti. Je pa dober. Posebej tisti »gorski lepotec«, ki ga speče Risto v svoji pekarni ArtBread.